Alpipan S.r.l.

AlpiPan S.r.l. nasce nel 2004 da un'idea di Pierluigi Rumbo ed Alberto Gori.

Situata ad Altopascio, in provincia di Lucca, si integra perfettamente con lo storico tessuto imprenditoriale locale basato sulla panificazione, gettando però uno sguardo al futuro ed alle nuove tecnologie alimentari.
L'azienda si occupa esclusivamente della produzione di alimenti senza glutine, destinati cioè a quei consumatori celiaci che, intolleranti od allergici a tale proteina, devono rispettare una dieta che ne sia totalmente priva, in modo da restituire equilibrio e forza all'organismo, naturalmente con gusto.

Altopascio è la sede dell'Associazione Italiana Città del Pane, sede individuata proprio in virtù delle caratteristiche del luogo: "Pane ed Ospitalità".
Per ciò che riguarda l'ospitalità, ci si rifà al Medioevo quando i Frati Cavalieri dell'ordine del Tau prestavano soccorso ai pellegrini che percorrevano la via Francigena, mentre per il pane si deve procedere fino al 1957 quando ad opera dei fratelli Mario e Corinna Buralli, nacque il primo buon pane di Altopascio.

Nel 2004, i nipoti del Comm. Mario Buralli, Pierluigi ed Alberto, hanno deciso di impegnarsi nella panificazione, ma con un'idea imprenditoriale all'avanguardia: il pane senza glutine. Seguendo l'esempio di altri cugini che negli anni avevano intrapreso con successo la strada della panificazione industriale, dunque anche Pierluigi Rumbo ed Alberto Gori, iniziano a dedicarsi all'arte bianca, impersonificando così la "terza generazione"di panificatori di famiglia.